2018年,美国奶业统计情况

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Dennis Halladay

Hoard’s West 编辑部

 自2014年,奶业发生金融危机,其终将会在某一年结束。但可惜的是,这一年不是2018年。

去年,III级牛奶的月平均价格为14.61美元/百磅(约2.18元/kg),是自2010年以来的最低水平,仅略高于1998年的平均价格14.20美元/百磅(约2.11元/kg)。

对于2018年全美2731个退出行业的牧场来说,连续四年的不景气已经足够了。这是自2007年以来退出行业牧场数量最多的一次,当时行业的规模增长了近50%。

自2001年(7.3%)以来,2018年牧场数量减少率达到最高6.8%,也是自1992年开始跟踪统计牧场数量以来的第三高水平。在2018年前的25年里,牧场的平均年退出率为4.8%。

2018年,美国奶业统计情况

2018年,美国奶业统计情况

2018年牧场数量减少主要发生在牧场数量最多的五个州,分别为威斯康星州、宾夕法尼亚州、纽约州、明尼苏达州和俄亥俄州,共减少了1650个。按照减少率高低统计,依次为弗罗里达州(-13.6%)、密苏里州(-11.5%)、乔治亚州(-11.1%)、弗蒙特州(-11.0%)、肯塔基州(-10.0%)和印第安纳州(-9.8%)。

奶牛数量增加

尽管整个行业普遍出现经营亏损,但美国的奶牛数量连续五年出现增长—虽增幅微乎其微,这可能得益于繁殖能力的提高和性控冻精的普及。虽然奶牛数量仅新增7000头,但全国总数量已达到939.9万头,是自1996年以来的最高水平。

从区域来看,西部地区奶牛数量增加了1%,其余都在下降。事实上从州来看,只有9个州的奶牛数量出现了增长,其中8个在西部地区。

有两个方面值得特别提及,其中一个方面是德克萨斯州,该地区奶牛数量增加了2.2万头,是目前为止增加量最高的州,而科罗拉多州的增长率最高达到8.6%(1.4万头)。另一方面,11个奶业小州(奶牛头数总和为4.5万头或以下)的牧场减少率平均至少达到了6.3%。

2018年,牧场数量的下降推动了行业跨过了一个新的重要门槛,即平均饲养规模超过了250头。与1998年的平均水平100头相比,这是一个很大的进步,当时许多奶农仍然是自己手工挤奶。然而,251是一个非同一般的命题,就像管理一样。

单产适度增加

也许令人惊讶的是,考虑到今年大部分时间相对较低的饲料价格、对奶牛舒适度的日益关注、基因组学的日益普及以及更多的繁育工具,2018年的单产增长却相当平淡无奇。

美国牛奶的平均单产确实创下了23149磅/头(约10.42吨/头)的新记录,但该数字早在2004年就已经出现在各州的排名中。2018年的单产增幅仅为208磅/头(约93.6kg/头),比最近五年的平均水平低了22%,最近30年的平均水平低了30%。

密歇根州的平均单产为26340磅/头(约11.85吨/头),连续两年位居全国之首。科罗拉多州再次位居全国第二,而多年来一直稳居或接近榜首的加利福尼亚州,至今连续三年未能进入全国前10名,这可能与该地区奶农转向饲养娟姗牛有关。事实上,加利福尼亚州的平均单产仅比全国平均单产高了157磅/头(约70.65kg/头)。

总产奶量增加90多万吨

奶牛数量几乎没有变化,每头奶牛的单产增幅也不大,但2018年美国总产奶量仍然增加了近21亿磅(约94.5万吨),创造了总产奶量2176亿磅(约9792万吨)的新记录。

相对而言,2018年总产奶量的增长是比较缓慢的一年。其增长率为0.98%,位于近五年的最低水平,21亿磅(约94.5万吨)的增加量也是如此。在过去的20年里,总产奶量平均增加了30亿磅(约135万吨)。

然而,2018年总产奶量的增长具有明显的区域性,而非全国性。西部地区的产奶量增长强劲,中西部和东北部略有下降,而东南部却下降剧烈。

2018年,只有16个州的产奶量是增加的,其中东北部1个,中西部3个,西部12个。与2017年相比,科罗拉多州(8.8%)和德克萨斯州(6.6%)产奶量涨幅最大。同样的,与2013年相比,这两个州产奶量涨幅分别为41.2%和33.7%,也是位于首位(南达科他州上涨了33.7%)。

与2017年和2013年相比,2018年阿拉巴马州的产奶量下降幅度最大,分别达到了18.9%和37.7%。

2018年,美国奶业统计情况

翻译:王封霞

 

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