如何根据DHI数据评估奶牛的泌乳性能

所属分类:奶厅管理

Michael F. Hutjens1 和 John Clay2

1.伊利诺伊大学动物科学 2. 北卡罗来纳州立大学

在一次会议上,有人提出了一个关于高产荷斯坦牛群(产奶量超过29000磅,约13.05吨)的问题,他想知道是否有数据可以用以评估该群体在全国的水平情况。

文章表中的数据可能对提问者以及其他牧场管理者有所帮助。北卡罗来纳州罗利地区乳品记录管理系统也回应了这一问题,总结了2016年DHI的产量和乳成分数据。

泌乳曲线

根据不同胎次奶牛在不同泌乳天数的产奶量,可以用以找出其薄弱环节。如果青年牛不能正常生长发育、产犊时没有达到最佳体格,那么其第一个泌乳期就可能将更多的营养物质用于生长而非产奶。

如果二胎奶牛的产奶量低于群体平均目标,则可能发生了二胎衰退现象(头胎产奶量高于其二胎产奶量)。二胎奶牛由于需要与高胎次奶牛竞争,或者因健康问题导致产奶量下降,可能无法恢复最佳体况,为下一个泌乳期做好准备。

若三胎及以上奶牛的产奶量低于目标水平,可能意味着干奶期乳房炎疾病管理不善、体况评分过低或过高、跛行或其他管理问题。

与20年前一样,DHI测定的泌乳高峰产奶量乘以250等于牛群年度平均产奶量(RHA)。对于能记录每日产奶量的牧场来说,经验法则显示RHA等于实测的高峰产量乘以200。在我们的统计数据中,发现根据DHI高峰产奶量计算泌乳期总产奶量的常数随奶牛的胎次变化而变化(见表1和表2)。头胎牛约为290,二胎奶牛约为230,三胎及以上约为215。有趣的是,不同胎次娟姗牛的计算泌乳期产奶量的高峰产奶量常数变化与荷斯坦奶牛相似。

如何根据DHI数据评估奶牛的泌乳性能

如何根据DHI数据评估奶牛的泌乳性能

乳成分

乳脂与乳蛋白的比值关系因品种而异,但其随泌乳天数和胎次的变化非常有趣。

泌乳1-40d脂蛋比较高,表明奶牛干物质采食量不足,动员脂肪提供额外的能量用于产奶,和/或牛奶中真蛋白含量比较低。乳脂含量较高,增加奶牛患酮病、繁育性能下降和跛行(由于踢部脂肪垫减少)的风险。

如果泌乳早期的牛奶真蛋白含量偏低,那么表明奶牛摄入的氨基酸不足,无法满足乳腺合成乳蛋白的需求。氨基酸缺乏可能与低干物质采食量、过渡期日粮管理不佳、过瘤胃蛋白(RUP)不足和/或低代谢蛋白摄入有关。

对于产量最高的荷斯坦(30000磅,约13.5吨)和娟姗牛(21000磅,约9.45吨)来说,牛奶中的脂蛋比因其高峰产奶量的不同而不同。该比例较高可以反映脂肪动员较多,需要增加干物质采食量,饲喂脂肪或改善管理。在2018年的DHI数据中,荷斯坦群体的平均乳脂率为3.81%。

娟姗牛的乳成分变化也有类似的趋势。据报道,在产量21000磅(约9.45吨)的牛群中乳蛋白率平均为3.4,而产量15000磅(约6.75吨)群体中该数值为3.1。

在这两个品种中,产后前100d的乳成分都低于平均水平。因此,在根据乳成分定价的牛奶市场中,该阶段还有增加收益的潜力。低产量奶牛的乳成分含量低于高产量奶牛,这一结果与以往高产量导致低乳成分含量的认知不同。

如何根据DHI数据评估奶牛的泌乳性能

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进一步研究

研究表格中的数据,看看能否发现其他用途,包括:

  1. 您牧场奶牛的泌乳性能是否符合表中列出的产奶量和乳成分数据。
  2. 泌乳曲线波动情况?若牛群开始时的产量较高或较低,然而在泌乳100-200d或以上时突然发生变化,为什么会出现这种情况?
  3. 为什么对于产奶量不同的群体来说,泌乳早期的牛奶真蛋白含量都较低?
  4. 干奶期的管理流程是否限制了奶牛的干物质采食量、微生物蛋白和挥发性脂肪酸产量(能量)?
  5. 是否需要考虑在泌乳早期使用过瘤胃脂肪和氨基酸?
  6. 青年牛的饲养管理流程是否限制了其头胎泌乳性能?
  7. 基于能量或乳脂较正乳的产量变化情况?

翻译:王封霞

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