日粮粗饲料切割长度对纤维消化率的影响及质量评估分析

所属分类:饲养管理

Wyatt Smith1, Rick Grant1, Steve Martin2, 王封霞3, 马佳莹3

1.William H. Miner研究所 2. 乳制品营养与管理咨询有限公司3.《养牛》编辑部

当我们评估奶牛日粮中的纤维时,一个重要的问题是:“纤维消化率与切割长度之间是如何相互作用的?它是如何影响奶牛的?” William H. Miner研究所最近的研究旨在回答这个问题。

研究集中在下列三个方面:

1)切割长度对纤维消化率的影响?

2)对于缺乏颗粒度的日粮,是否可以通过添加难以消化的纤维来调整?

3)随着纤维消化率的变化,是否存在最佳切割长度?

日粮切割长度对纤维消化率的影响

日粮的颗粒度通常用物理有效中性洗涤纤维(peNDF)指标来表示,采集日粮或饲料样品,使用宾州筛评估,peNDF等于前三层筛(≥4mm)比例之和乘以样品中性洗涤纤维(NDF)含量。

最近,营养的关注点已经转移到实验室测量的不可消化NDF,即体外培养240小时未消化的NDF(通常缩写为uNDF240)。

随着牧草成熟,植株纤维的木质化和交联程度增加,uNDF240上升,消化率下降。在实验室中,为了提高检测的准确性,uNDF240通常会在有机质基础上进行测量(通常缩写为uNDF240om)。

在William H. Miner研究所的研究中,重点探究了日粮的uNDF240与peNDF之间的关系。

通过调整日粮的精粗比和梯牧草切割长度配制四种uNDF240和peNDF含量不同的日粮,分别饲喂给泌乳期荷斯坦奶牛,其中含有甜菜粕的低uNDF240日粮粗饲料比例为47%,而高uNDF240含量日粮的粗饲料比例为60%。每一种日粮都使用干草切割机将梯牧草细切或粗切,以实现日粮的peNDF含量的高或低。

总的来说,这四种日粮分别为低uNDF240和低peNDF(日粮1)、低uNDF240和高peNDF(日粮2)、高uNDF240和低peNDF(日粮3)、高uNDF240和高peNDF(日粮4)。

这两张照片显示了梯牧草的细切和粗切情况。

日粮粗饲料切割长度对纤维消化率的影响及质量评估分析

表1显示了四种日粮的原料组成以及如何调整uNDF240和peNDF含量。

表1.日粮的原料组成

日粮粗饲料切割长度对纤维消化率的影响及质量评估分析

纤维切割长度对奶牛生产性能的影响

从表2中可以看出,除了饲喂日粮4的奶牛外,其他组奶牛的干物质采食量都较高,且没有显著差异。由于日粮4含有较多难以消化的纤维和颗粒度较长,造成奶牛每天的干物质采食量(DMI)减少5-6磅(约2.25-2.7kg)。

重要的是,当粗饲料细切时,奶牛饲喂高uNDF240日粮的采食量能达到什么水平。事实上,在切割较细的情况下,饲喂高uNDF240日粮,即低消化率日粮的奶牛,其采食量与饲喂高消化率日粮的相近。

四组奶牛的能量校正乳(ECM,经校正去除不同处理间的乳成分差异)产量也存在差异,其中饲喂日粮1奶牛的能量校正乳产量显著高于日粮4。饲喂日粮2和日粮3的奶牛,产奶量相似。

因此,当uNDF240含量高时,粗饲料细切可以提高产奶量,有助于采食该日粮奶牛的生产性能更接近采食低uNDF240含量的牛只。

表2.饲喂4组日粮对于奶牛采食、反刍和产量的影响

日粮粗饲料切割长度对纤维消化率的影响及质量评估分析

纤维切割长度给奶牛带来行为改变

日粮1和日粮4的采食咀嚼时间差异相当显著,饲喂日粮1奶牛的每天采食时间比日粮4少了45min(表2)。但是请注意,饲喂日粮1的奶牛每天全混合日粮(TMR)的干物质采食量反而比日粮4多出5磅(约2.25kg)。

尽管两组奶牛的采食时间有所不同,但反刍时间却相近。这是真实的现象,因为采食时间主要取决于在采食过程中用于降低颗粒大小的咀嚼时间。

无论日粮初始的颗粒大小如何,进入瘤胃的颗粒大小是相似的。由于奶牛饲喂这种以青贮饲料为基础的日粮,在吞咽前往往会将TMR咀嚼到一定的颗粒大小,因此反刍时间基本上不会受到影响。虽然在讨论采食量和生产性能时,奶牛行为分析常常被忽略,但是奶牛每天的时间安排将极大地影响采食量和生产性能的潜力。

关键信息是,可以通过调整日粮的uNDF240或peNDF含量来改善奶牛的采食量、能量校正乳产量和咀嚼行为。当饲喂低uNDF240日粮时,peNDF是维持瘤胃健康所必需的。然而,当日粮的uNDF240含量较高时,降低peNDF含量可以改善奶牛采食量和生产性能。

我们仍然需要确定这些关系是否适用于其他类型的日粮。但是,在本研究中,根据uNDF240含量来调整颗粒大小有益于改善奶牛的干物质采食量和产奶量。

日粮粗饲料的质量评估分析

在评估或评价干草质量时,除了干草的外观、触感和气味外,实验室的指标分析数据也供参考。而在实验室检测指标中,可能有四个指标对粗饲料种植者十分有意义:粗蛋白(CP)、相对饲喂价值( RFV )、每吨的牛奶产量和每英亩的牛奶产量。而奶牛养殖者尤其是营养师越来越关注的两个指标分别是中性洗涤纤维消化率(NDFD)和不可消化中性洗涤纤维(uNDF),制定牧草与苜蓿的质量分级标准,就是这两个指标应用的良好范例。

NDFD这个概念很简单,与我们所知的大多数有关饲料质量的指标差不多,这是一个关键性的指标,也是在评估干草质量时常用的一个决定性的指标;同样地,NDFD也可以用于决定购买什么样的干草,或者用于预测饲料的产奶量潜力。

另一个不太直观的指标是uNDF,指不可消化的NDF,代表了潜在可消化纤维的一部分,因为uNDF主要与植物的成熟度有关。

认真谈一谈uNDF

在测量uNDF时,有不同的时间长度,最长的为240小时。如果干草样品的uNDF240(发酵240h后,没有消化的NDF)达到15%,则意味着每100g干草,在瘤胃中发酵10天后,仍有15g没有被消化。

有人可能会问,为什么是10天?

当然,粗饲料不会一直在瘤胃中停留10天。这是一个很好的机会来阐述为什么仅采用NDFD指标配制日粮会有局限性,以及为什么会有不同的uNDF测量时间点。

是的,测量NDFD通常会选择30h或稍微延长一点,这是为了接近常规粗饲料颗粒在瘤胃中平均停留的时间,这与泌乳或产肉性能相关。然而,uNDF则更多的与日粮配制、保持奶牛健康和最佳的饲料转化效率相关。

日粮的uNDF就像蛋白、钙和脂肪含量一样,会有一个定义值,它等于日粮每种原料的uNDF的加权平均值,几乎所有的原料都会有uNDF值,当然,粗饲料的贡献最大。虽然这个独特的测量方法不像其他指标那样能够表述为产奶量潜力,但其对于营养师在制定配方时非常有用。

举个例子,作者史蒂夫·马丁(Steve Martin)在营养领域工作的前7-10年是在德克萨斯州中部,曾经制作的奶牛日粮配方中,苜蓿干草饲喂量达到20磅/头(约9kg/头),这些日粮的粗饲料比例约为42%。后来,随着马丁工作区域范围的扩大,他见到了有些牧场减少了干草饲喂量,而增加了玉米青贮。

这使他开始有意识地去思考,对于奶牛日粮来说,到底粗饲料比例达到多少才是正确的。

自此,他开始采用粗饲料NDF进行评估,结果发现,玉米青贮的粗饲料作用只有干草的50%-60%。20年后的今天,我们有了uNDF指标,这不仅能更好的评估类似玉米青贮的全株作物饲料,还能更好的评价不同品质苜蓿的NDF,以及如何在冷暖季与牧草比较。

我们知道小麦青贮、苜蓿干草、百慕大草和玉米青贮饲料都具有不同的NDF含量。通过采用uNDF240指标,我们可以更好的描述瘤胃将如何应对这些差异。(这里所讨论的内容原则可能不会引起奶农的兴趣,因为其涉及到所谓的“发酵池”。在瘤胃中,日粮中的营养物质会根据其发酵的速度和程度划分归类为不同的“发酵池”。)

研究人员已经发现,瘤胃中会保留大量未消化的物质,最重要的是,奶牛瘤胃中会维持相同量的uNDF,这是一个关键点。

研究人员还研究了构建和维持uNDF含量,其所需的采食量、如何离开瘤胃以及这些因素如何影响奶牛食欲、采食量和采食行为等等。关于如何轻松的评估奶牛瘤胃的填充度,该研究提供了一些简单的数字。这就与奶牛养殖者们都清楚的一点非常相似了:采食优质粗饲料,会促进奶牛的采食量

将uNDF作为制定日粮配方的一个工具,可以给营养师提供一个机会,更好地利用这个众所周知的原则进行相关计算。当苜蓿干草的质量非常好时,我们可以使用苜蓿干草和秸秆的uNDF指标来精确计算应该添加多少秸秆,而不是简单地凭直觉经验判断其具体添加量。

反之亦然。这一年里,西南部地区很可能会缺少像1号质量的苜蓿干草,但像3号质量的苜蓿干草会很充足。通过使用较低质量、成熟度高、也许是两次晾晒干草的uNDF值,我们可以降低其饲喂量,保障日粮适当的uNDF含量,并额外添加玉米麸皮或大豆皮等副产品。这将会产生极好的效果!

不过,饲喂像3号质量的苜蓿干草时一定要小心。有时,3号干草被归类为3号是因为霉菌、杂草以及制作过程中的其他风险因素。如果干草符合卫生标准,只是纤维含量高,消化率低,就可以采用uNDF指标来计算饲喂量。

此外,在填补日粮的低干草饲喂量的空间时,需要深思熟虑,可能不是简单地增加玉米饲喂量。

对于同时使用褐色中脉玉米(BMR)和高粱青贮以及低木质素苜蓿干草的日粮来说,uNDF作为其评估指标很有价值。因为,这些饲料的消化率很高,uNDF含量低,如果制作日粮配方时不参考uNDF指标,不能提供足够的粗饲料,将会影响奶牛的健康和饲料转化效率。

无论奶牛的采食量是高还是低,或者是刚好,在其需要更换饲料时,uNDF都是均衡指标,是调控日粮采食量的一个“旋钮”。如果在饲料原料大幅变动时,想保持采食现状,那么uNDF含量需要保持不变。

关于uNDF,还需要提到一点。实例说明:燕麦壳颗粒中uNDF与小麦秸秆中的不同,与颗粒长度对瘤胃活动影响类似,这也是我们区别粗饲料与非粗饲料来源的uNDF的原因之一。

采用宾州筛计算peNDF将会消除这些差异,且大多数与纤维量和颗粒大小关系有关。日粮切割长度越短,其所需的纤维量就越高,反之亦然。

我们可以参考NDFD30和uNDF240这两个指标制定日粮配方,花点时间看看饲料分析中的这两个指标,并将其加入目前的评估方法中,因为这两个指标能够我们更科学地制定日粮配方,以及更有效地开展工作。

但是一定要记住,没有什么是永远正确的,饲养奶牛这门艺术仍然存在神秘性。

  • 我的微信
  • 这是我的微信扫一扫
  • weinxin
  • 我的今日头条账号
  • Dairyman养牛
  • weinxin

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: