牧场盈利能力分析

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摘要

大多数人不会认为奶牛养殖是一项利润极其丰厚的产业,但不同奶牛养殖模式是可以盈利的。在分析盈利时,关注奶牛养殖模式比奶牛单产更重要。

牧场盈利能力分析

Larry Tranel

爱荷华州立大学东北和东南地区的推广和拓展奶业领域的专家

   一刀切的方法并不适用于奶牛养殖业,“爱荷华州百万富翁模范牧场”证明,各种奶牛养殖模式都能获得盈利。感谢风险管理教育(RME)基金的资助,爱荷华州立大学推广中心对2016年4种奶牛饲养模式的百万富翁模范牧场进行了比较分析:

  1. 5个传统牧场——平均泌乳牛存栏284头,经营面积652英亩,散栏式饲养。
  2. 4个半放牧式牧场——平均泌乳牛存栏179头,经营面积216英亩,每年放牧6-8个月,散栏式牛舍。
  3. 8个有机放牧牧场——平均泌乳牛存栏78头,经营面积319英亩,每年放牧6-8个月,拴系式或散栏式牛舍。
  4. 3个有机无谷物牧场——平均泌乳牛存栏77头,经营面积245英亩,每年放牧6-9个月,补饲“无谷物”日粮,牛舍类型同其它有机牧场。

盈利能力的评估基于综合考虑以下指标:

  1. 无偿劳动回报率
  2. 每百磅牛奶的生产成本
  3. 资产回报率

盈利较高牧场的对比

分析了盈利能力前三的传统牧场、前二的半放牧式牧场、前四的有机牧场和3个有机无谷物牧场(盈利能力都较高)。除了传统牧场的无偿劳动回报率高于了有机和有机无谷物牧场外,其他盈利指标在各牧场之间都比较相似。

与半放牧式牧场的无偿劳动回报率21.97美元/h相比,传统牧场的较高为34.98美元/h,有机和有机无谷物牧场分别为33.30美元/h、32.69美元/h。

传统牧场的牛奶价格为16.08美元/百磅(约2.43元/kg),其生产成本为14.84美元/百磅(约2.24元/kg),净利润为1.23美元/百磅(约0.19元/kg)。

半放牧式牧场的牛奶价格为16.39美元/百磅(约2.48元/kg),其生产成本为15.12美元/百磅(约2.28元/kg),净利润为1.27美元/百磅(约0.19元/kg)。

有机牧场牛奶的价格为35.58美元/百磅(约5.38元/kg),其生产成本为27.62美元/百磅(约4.17元/kg),净利润为7.96美元/百磅(约1.20元/kg)。

有机无谷物的牧场牛奶价格为41.24美元/百磅(约6.23元/kg),其生产成本为32.08美元/百磅(约4.85元/kg),净利润为9.16美元/百磅(约1.38元/kg)。

在资产回报率方面,传统牧场为8.04%,半放牧式牧场为6.35%,有机牧场为9.68%,有机无谷物牧场为9.54%。,与比较各种养殖模式下的平均水平牧场相比,当比较各养殖模式下盈利水平高的牧场时,有机和有机无谷物牧场利润优势与传统牧场相比,不是那么明显,差异较小。

单产不是一切

这组数据表明,奶牛养殖模式本身要比单产更重要。在每个饲养模式中,产奶量都会影响盈利能力,尽管没有2016年数据显示的这么明显。盈利较高的传统牧场的产奶量比平均值高了6.2%,而其他饲养模式下,盈利较高牧场和平均水平牧场的产奶量比较接近。

劳动效率似乎常常是利润的最大推动力,但2016年的数据并非如此。全职员工(FTE)每年的工作时间为3000小时,平均而言,传统牧场每名FTE的牛奶效率为117万磅(约526.5吨),半放牧式牧场为129万磅(约580.5吨),有机牧场为457500磅(约205.875吨),有机无谷物牧场为433700磅(约195.165吨)。

半放牧式牧场每名FTE的牛奶效率比传统牧场高了10%,几乎是有机和有机无谷物牧场的三倍。半放牧式牧场每名FTE饲养72头泌乳牛,传统牧场为46头,有机牧场为34头,有机无谷物牧场为50头。半放牧式牧场每头奶牛的总劳动力成本最低,为625美元(约4250元),而传统牧场为869美元(约5909元),有机牧场为1180美元(约8024元),有机无谷物牧场为809美元(约5501元)。

值得注意的是,2016年对于以上大多数牧场来讲都是一个作物丰收年,尤其是传统牧场,出售了牛均价值430美元(约2947元)的饲料,紧随其后的是有机牧场,出售了牛均价值183美元(约1254元)的饲料。传统牧场在作物种植管理方面做得也非常出色,因为我们分析的是牧场整体的盈利,所以出售饲料所得的利润也计算在了牧场的整体利润里面。

逐年变化

最后,这个项目表明各种饲养模式的盈利能力都会随着年份而变化,主要受到传统牧场的牛奶价格的影响。另外,甚至受到有机奶价格的影响,例如2017年有机牛奶的价格大幅下降。因此,长期研究很重要。

希望这些数据能帮助和激励奶农,任何一种饲养模式,都需要分析和衡量其牧场的经营状态。有了更好的一手资料,就可以为未来盈利做计划了,并且相信奶牛养殖是可以盈利的。

翻译:王封霞

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