【国际奶业】自2014年以来牛奶零售价格大幅下跌

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牛奶零售价格已经下跌18个百分点,每加仑零售价跌破3美元的门槛,如何帮助液态奶走出价格低迷困局是目前的首要任务。

【国际奶业】自2014年以来牛奶零售价格大幅下跌

SCOTT BROWN

密苏里大学

美国劳工统计局的价格数据显示,2018年每个月,美国一加仑(约3.8升)全脂牛奶的平均零售价格均低于3美元。全脂牛奶的价格从1月份每加仑2.96美元(约5.2元/升)的月度高点到7月份每加仑2.84美元(约5.0元/升)的低点不等。最近12月份的价格接近年度低点,为每加仑2.85美元(约5.1元/升)。

自2004年5月以来仅有四个月的价格低于3美元的门槛,其中有三个月是由2009年夏天的经济萧条导致。因此过去这一年中,每个月保持每加仑低于3美元的价格尤其值得注意。

自2014年以来,按历史标准衡量,食品价格通胀确实不大。例如,与2014年相比,去年所有家庭消费食品的消费者价格指数平均仅高出0.1%。即使如此,液态奶价格也由于持续低迷而显得格外突出。

以下列出了一些主食产品2018年第四季度零售价格相对于2010年至2014年平均价格的变化:

碎牛肉增加21%

切片培根增加11%

白米下降3%

意大利面和通心粉下降7%

无骨鸡胸肉下降8%

白面包下降9%

白糖下降9%

鸡蛋下降12%

全脂牛奶下降18%

值得庆幸的是,乳制品行业的切达奶酪(-2%)和冰淇淋(-1%)的零售价格并没有像液态奶零售价格那样受到重创。然而,乳制品零售价格并没有出现像许多牛肉和培根由于其强劲的需求所带来的价格增长。

虽然美国农业部农业营销服务部门的销售数据确实将全脂牛奶列为少数几个2018年较往年销量增加的液态产品之一,适度的销量增加与价格低迷仍然是液态奶需求上面临困难的另一个迹象。作为参考,2018年1月至11月全脂牛奶的销售额增长1.7%,而低脂牛奶的销售额下降2.9%,脱脂牛奶的销售额下降9.7%,总体液态奶产品销售额下降2.0%。

随着我们继续寻求能够在2019年有更好的牛奶价格和利润率的方式,管控消费者对液态奶需求的降低对乳制品生产商的盈利仍然很重要。

翻译:胡浩文

校对:王靖俊

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