高比例玉米青贮日粮

所属分类:青贮

Darin Bremmer

营养学家和技术服务顾问

高比例玉米青贮日粮

对于营养学家和牧场主来说,高比例玉米青贮日粮的质量一致性和经济性很具有吸引力。制定遗留玉米青贮计划,可以饲喂到来年的1月份或2月份,给新的玉米青贮留足发酵的时间。

曾经认为的高比例玉米青贮的日粮与今天的标准相比并不高。在过去,玉米青贮占粗饲料干物质的比例很少超过50%,而现在日粮中粗饲料的干物质至少有80%来自玉米青贮。因此,问题是:日粮中的所有或大部分粗饲料都可以是玉米青贮吗?

产量与质量

日粮中可以增加玉米青贮使用量的最重要原因是其质量的一致性。相比于种植3至5品种的玉米青贮,同一品种的更易制作出优良、质量一致性的青贮。每一种青贮作物都会带来全新的冒险,这取决于其质量和纤维的消化率。当饲喂高质量的玉米青贮日粮时,几乎不需要什么改变。这并不是意味着高质量玉米青贮不能或不会带来挑战,但以我经验来说,其很少引起问题。

牛群的增长也有助于提高日粮中玉米青贮的使用量。经济促使我们最大化每英亩玉米青贮的干物质收获量,尤其是当牛群扩张,但相应的土地面积不能以相同的速度增长时。

玉米青贮是产量最高的粗饲料,每英亩至少能产出8吨干物质(约1.32吨/亩),而每英亩苜蓿的产量很难达到5吨干物质(约0.82吨/亩)。我工作过的大多数牧场,过去几年里苜蓿的产量都没有达到平均值,尤其是2013年中西部的苜蓿高达100%遭到了冬天季候的损害。苜蓿作物的损失是非常令人沮丧的,同时也带来了挑战,特别是其之后又发生了干旱。尽管存在这些挑战,我们仍然可以依靠玉米青贮来供应牧场制作平衡日粮所需的粗饲料。

需要更多遗留青贮

对于高比例玉米青贮日粮,遗留青贮更加重要,营养师希望有尽可能多的这种青贮,但切合实际的建议是保持足够的遗留量以饲喂前一年的玉米青贮直到1月份或2月份。

为什么?过去,我们认为玉米青贮的纤维消化率会随着贮藏时间的增加而提高。但现在我们知道,从玉米青贮收割和贮藏的那天起,纤维的消化率几乎没有变化。然而随着其贮藏时间的增加,淀粉的消化率确实提高了。

威斯康辛大学麦迪逊分校的研究表明,玉米淀粉周围包围着醇溶蛋白,发酵可以打断淀粉和醇溶蛋白的链接键,以便瘤胃微生物充分消化淀粉。虽玉米籽粒的充分加工有助于暴漏淀粉和醇溶蛋白的链接键,但瘤胃微生物独自不能完全消化淀粉。

微生物发酵和酸的产生可以溶解淀粉和醇溶蛋白的链接键,提高淀粉的消化率。但是需要大约3-4个月的贮藏时间,玉米青贮淀粉消化率开始提高,因此建议玉米青贮额外增加3-4个月的储存量。

毫不夸张的说,从10月到12月,高比例玉米青贮日粮使用新收获的玉米青贮,产奶量平均损失6磅(约2.7kg)。当牛奶按照每英担20美元(约2.68元/kg)价格来计算,规模为500头泌乳牛的牧场损失54900美元(约373320元)。是的,额外储存3-4个月的玉米青贮是有成本的,但这低于饲喂新青贮造成的牛奶和奶牛健康问题的损失。

如果你选择不遗留青贮,建议重新考虑。但也有一些原因,比如牛群的扩增和天气会消耗遗留青贮。由于饲喂新玉米青贮造成的问题都与淀粉消化率有关,因此其可以作为遗留青贮替代品就要最大化淀粉消化率。

首先,在任何时候,优良的加工处理都是绝对必要的,尤其是在饲喂新的玉米青贮时。通过粉碎玉米籽粒来扩大表面积,可以提高淀粉的消化率,减少粪便中的淀粉含量。

其次,短日照玉米品种可以提前种植和收割,贮藏一个月后再饲喂。短日照玉米通常在略不成熟的情况下收割,这样玉米籽粒就没有足够的时间安全成熟,淀粉和醇溶蛋白之间形成的链接键也较少。

最后,还有可以选择淀粉消化率较高的玉米品种。这些品种粉质淀粉的含量较高,与硬质玉米相比,粉质淀粉含有较少的淀粉与醇溶蛋白的链接键。因此,饲喂高比例粉质玉米制作的新青贮可能有助于减少产量的损失。

有效纤维

通常,人们对于高比例玉米青贮日粮的最大担忧是保障有足够的有效纤维。一般来说,玉米青贮比苜蓿和牧草青贮有更高的瘤胃通过率。因此,有足够的物理有效纤维,保障良好的瘤胃草垫至关重要,以减慢流通速率,刺激反刍咀嚼,改善瘤胃发酵和消化。

籽粒破碎处理器的改进可以使我们在不牺牲籽粒破碎的情况下增加切割长度。这不是一篇关于籽粒破碎的文章,但毫无疑问,现在的籽粒破碎处理器要比试图获得同样切割效果又兼顾籽粒破碎的效果好。

之前我讨论过,奶牛饲喂新玉米青贮表现不佳的主要原因之一是淀粉消化率较低。但当玉米青贮贮藏时间至少6个月后,我们还会遇到淀粉消化速率过快的问题。

高可消化淀粉可以导致瘤胃pH快速下降,可能引起瘤胃内反式脂肪酸的合成,进入乳腺抑制乳脂的合成。为了解决这个问题,营养学家可能需要调整淀粉的含量、淀粉来源类型和不饱和脂肪酸含量高的原料如酒糟。

最后一个问题,我想讨论高比例玉米青贮日粮中钾离子,少量或不饲喂干草会导致日粮低钾,这就是为什么围产牛日粮会一起使用玉米青贮和秸秆。

围产牛日粮钾离子低,可以降低日粮中的阴阳离子差值(DCAD)。围产牛饲喂低DCAD的日粮可以预防产后瘫痪,但泌乳牛日粮需要较高水平的钾/DCAD。研究表明,高水平钾/DCAD可以提高产奶量和乳脂合成。

液体饲料成分如半乳糖渗透液、乳清渗透液和糖蜜不仅是糖分的来源,而且它们的钾含量相当高,非常适合在高比例玉米青贮日粮中使用。钾的矿物质来源包括氯化钾和碳酸钾。

只要使用缓冲剂来满足钠的需求,氯化钾可以作为部分或全部日粮氯的来源,可能就不需要添加盐。这种策略提高了日粮中的钾和DCAD水平,碳酸钾也可以作为钾的来源以提高DCAD。在夏天,监测高比例玉米青贮日粮中的钾尤其重要,因为其淀粉更容易消化。

经济权衡

许多人认为,高比例玉米青贮日粮的成本要高于高比例苜蓿日粮,因为需要添加更多的蛋白成分。确实,高比例玉米青贮日粮需要添加更多的蛋白成分,除此之外,平衡该日粮还有很多事情要做。

玉米青贮干物质基础的淀粉含量高达40%,因此高比例青贮日粮需要较少的玉米谷物,为增加蛋白来源提供了更多的空间。另外,与过瘤胃蛋白(血粉、热处理大豆产品等)来源相比,瘤胃可降解蛋白(玉米纤维、菜籽粕、豆粕)和尿素的价格较便宜。

我们可以依靠瘤胃产生更多的微生物蛋白来支持牛奶的合成,而不是增加昂贵的过瘤胃蛋白进入肠道。当你考虑到制作玉米青贮的成不低于苜蓿干草的事实,高比例玉米青贮日粮比高比例苜蓿日粮更经济。

在决定采用高比例玉米青贮日粮时,有许多因素需要考虑。本文讨论了许多问题,但没有考虑可能针对你牧场或气候的农学问题。

 

责编:李进豪

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